ListarBiotecnoloxía avanzada, Mestrado universitario en por tema "Food safety"
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Desarrollo de un sustituto de los derivados de la leche a partir de la fermentación de frutos secos
(2021)[Resumen]: En la actualidad ha aumentado el consumo de alimentos veganos y vegetarianos en el afán de un estilo de vida más saludable, evitar la crueldad animal y las ventajas medio ambientales que conlleva, debido a ello ... -
Métodos de detección de anisákidos en productos de la pesca y su utilidad dentro del sector pesquero-alimentario Pedro Davila Piñón
(2021)[Resumen]: Los nematodos de la familia Anisakidae son parásitos cosmopolitas que a lo largo de su ciclo biológico se desarrollan en crustáceos eufáusidos, peces y calamares, y mamíferos marinos. A nivel clínico, son causantes ...