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Los isótopos estables de Carbono y Nitrógeno como biomarcadores para la trazabilidad alimentaria
(2017)
[Resumen] El análisis de isótopos estables mediante espectrometría de masas para relaciones isotópicas (E.M.R.I.) es una herramienta clave en la trazabilidad alimentaria por su potencial para reconstruir la dieta de los ...
El sector lácteo: especial referencia al sector vacuno lechero en Galicia
(2016)
[Resumen] Esa es la palabra con la que podemos definir la situación actual del vacuno lechero gallego. Con una producción de aproximadamente el 40% del total de España y unos precios a los productores inferiores a los ...