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Estructura del consumo de pescado en España: una reducción de la demanda y del gasto
dc.contributor.author | González-Laxe, Fernando | |
dc.date.accessioned | 2024-09-26T16:15:14Z | |
dc.date.available | 2024-09-26T16:15:14Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.citation | González-Laxe, F. (2018). Estructura del consumo de pescado en España: Una reducción de la demanda y del gasto. Boletín Económico De ICE, (3105), 51–67. https://doi.org/10.32796/bice.2018.3105.6625 | es_ES |
dc.identifier.issn | 2340-8804 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2183/39246 | |
dc.description.abstract | [Resumen] España es uno de los principales países pesqueros europeos. Destaca no solo por la relevancia de su flota, empleo, producción e industrias, sino también por el consumo de productos pesqueros y de la acuicultura. Sin embargo, en los últimos años, los hábitos de consumo de dichos productos se han modificado y reducido de manera significativa. El trabajo explica las variaciones en el comportamiento de la demanda y las oscilaciones en lo tocante a las preferencias del patrón alimentario español, en lo que atañe a los consumos de pescado fresco y congelado; a los de los mariscos, moluscos y crustáceos frescos y congelados; y a los productos procedentes de la industria de la conserva. Analiza los canales de distribución de dichas ventas y significa las preferencias de la demanda atendiendo a dichas formas de distribución. Profundiza en las diferencias existentes entre los niveles de consumo y los niveles de gasto, y se reflejan las variaciones de los precios de las especies y los cambios más notables en lo que respecta a la organización logística de la distribución de los productos pesqueros en los mercados nacionales. | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Secretaría de Estado de Comercio | es_ES |
dc.relation.uri | https://doi.org/10.32796/bice.2018.3105.6625 | es_ES |
dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA) | es_ES |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ | * |
dc.subject | Comercio pesquero | es_ES |
dc.subject | Consumo de pesca | es_ES |
dc.subject | Demanda de pescado | es_ES |
dc.title | Estructura del consumo de pescado en España: una reducción de la demanda y del gasto | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_ES |
dc.rights.access | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
UDC.journalTitle | Boletín Económico de Información Comercial Española | es_ES |
UDC.issue | 3105 | es_ES |
UDC.startPage | 51 | es_ES |
UDC.endPage | 67 | es_ES |
dc.identifier.doi | https://doi.org/10.32796/bice.2018.3105.6625 |
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