Listar REV - JANUS - Nº 10, 2021 por autor "Soto García, Ángel"
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El Arte de cozina […] de Montiño (1611): dos ediciones valencianas de 1705 y dos ediciones fantasma
Soto García, Ángel (Universidade da Coruña, 2021-09-13)[Resumen] En este trabajo revisamos las estampaciones del recetario áureo de Francisco Martínez Montiño, eliminando dos ediciones fantasma y añadiendo una edición valenciana.