Listar por autor "Martínez-López, Nerea"
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Comparativa entre modelos estocásticos de crecimiento bacteriano a distintas escalas
Martínez-López, Nerea; Vilas, Carlos; García, Míriam R. (Universidade da Coruña, Servizo de Publicacións, 2021)[Resumen] En la industria alimentaria la calidad y la seguridad del alimento, así como los procesos implicados en su producción, envasado y transporte, se optimizan acudiendo a la microbiología predictiva. Esta disciplina ... -
Control predictivo basado en modelo como alternativa al modo de operación estándar en morbidostato
Martínez-López, Nerea; Pedreira, Adrián; García, Míriam R. (Universidade da Coruña. Servizo de Publicacións, 2022)[Resumen] El morbidostato es un dispositivo de control asistido por ordenador diseñado para estudiar, en tiempo real, la dinámica fenotípica y genotípica de la adaptación y resistencia bacterianas. Dicho sistema incorpora ... -
Modelado matemático de heterorresistencia en poblaciones bacterianas sometidas a estrés antimicrobiano
Martínez-López, Nerea; Pedreira, Adrián; Vilas, Carlos; García, Míriam R. (Universidade da Coruña. Servizo de Publicacións, 2023)[Resumen] El rápido avance de la resistencia bacteriana a los antimicrobianos continúa fomentando la investigación en torno al modelado matemático de los mecanismos que conducen a la emergencia, transmisión y selección de ... -
Modelado y simulación de la inactivación de patógenos con higienizantes en un tanque de lavado de alimentos operado en continuo y con flujo turbulento
Moreno Razo, Ari Salvador; Martínez-López, Nerea; García, Míriam R. (Universidade da Coruña. Servizo de Publicacións, 2023)[Resumen] Las autoridades de seguridad alimentaria en los últimos años están demandando avances en el modelado y simulación de la lavado de frutas y verduras que permitan diseñar modos de operación sostenible (mínimo consumo ...