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Evolución de la carga bacteriológica en distintos tipos de leche antes y después de los tratamientos en planta
(2020)
[Resumen]: La leche no está exenta de microorganismos que pueden alterar las propiedades nutricionales causando enfermedades en el hombre, por lo que deben ser eliminados.
Esta debe ser sometida a controles higiénicos y ...