Listar 4. Traballos académicos por autor "Pardo Ripoll, Lucía"
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Microorganismos termorresistentes en la producción de cerveza
Pardo Ripoll, Lucía (2017)[Resumen] La cerveza es el alimento resultante de la fermentación, mediante levaduras seleccionadas, de un mosto cervecero obtenido a partir de materias primas naturales: el agua, la cebada malteada o malta y el lúpulo. Los ...