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    • Secreción de la β-Galactosidasa "kluyveromyces lactis" 

      Becerra, Manuel (1999)
      [Resumen] La hidrólisis enzimática de la lactosa constituye la base de los procesos biotecnológicos más prometedores que están siendo desarrollados actualmente para aprovechar el azúcar del suero de leche. La mayor ...