ListarTeses de doutoramento por tema "Lactosa"
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Secreción de la β-Galactosidasa "kluyveromyces lactis"
(1999)[Resumen] La hidrólisis enzimática de la lactosa constituye la base de los procesos biotecnológicos más prometedores que están siendo desarrollados actualmente para aprovechar el azúcar del suero de leche. La mayor ...