Diseño ingenieril y mecánico de un recuperador de calor en el proceso de pasteurización de lácteos

Abstract

[Resumen] En este proyecto se realiza el diseño ingenieril y mecánico de un intercambiador de calor, en concreto, un regenerador con el que se pretende operar con un caudal másico de agua de 0,4 kg/s en el proceso de pasteurización de lácteos. El regenerador es un intercambiador de carcasa y tubos con un paso por carcasa y cuatro por tubo. La finalidad de su instalación es aprovechar el calor del agua caliente que sale del proceso de pasteurización proveniente de una caldera que opera a 80º C para precalentar el agua fría antes de volver a incorporarse a la caldera. Por la carcasa circula el agua caliente con un caudal másico de 0,2 kg/s y por los tubos el agua fría con un caudal másico de 0,4 kg/s.

[Resumo] Neste proxecto realízase o deseño enxeñeril e mecánico dun intercambiador de calor, en particular, un rexenerador co que se pretende operar cun caudal másico de auga de 0,4 kg / s no proceso de pasteurización de lácteos. O rexenerador é un intercambiador de carcasa e tubos cun paso por carcasa e catro por tubo. O obxectivo da súa instalación é aproveitar a calor da auga quente que sae do proceso de pasteurización a partir dunha caldeira que opera a 80º C para precalentar a auga fría antes de volver á caldera. A auga quente circula pola carcasa cun caudal másico de 0,2 kg/s e polos tubos o auga fría cun caudal másico de 0,4 kg/s.

[Abstract] In this project the engineering and mechanical design of a heat exchanger is carried out, in particular, a regenerator with which it is intended to operate with a mass flow of water of 0.25 kg / s in the dairy pasteurization process. The regenerator is a casing and tube exchanger with one passage per housing and four per tube. The purpose of its installation is to take advantage of the heat of the hot water that comes out of the pasteurization process from a boiler that operates at 80º C to preheat the cold water before returning to the boiler. The hot water circulates through the housing with a mass flow of 0.2 kg / s and cold water with a mass flow of 0.4 kg / s through the pipes.