Estudio sobre la capacidad antioxidante de extractos de hoja de "Moringa oleifera" de diferente origen geográfico

Abstract

[Resumen] En nuestro estudio, se buscó comparar la capacidad antioxidante del polvo de hoja de Moringa oleifera Lam. de diferentes orígenes geográficos (Galicia y Guinea). Además, se estudió la relación entre la capacidad antioxidante de cada muestra y su cantidad de compuestos fenólicos. El contenido en fenoles totales fue medido por el método Folin-Ciocalteu mientras que la actividad antioxidante se midió mediante dos ensayos espectrofotométricos de actividad antioxidante (DPPH y ABTS). Además, hemos comparado tres solventes diferentes a la hora de extraer los compuestos fenólicos: metanol 80%, acetonitrilo 70% con ácido acético al 4% y agua destilada. Los resultados demostraron que hay una alta relación entre los compuestos fenólicos y la actividad antioxidante y que el solvente que mejor los extrae es el agua destilada. Así mismo, hemos puesto en evidencia que las hojas cultivadas en Galicia poseen un mayor contenido en fenoles que las de Guinea y, por lo tanto, una mayor capacidad antioxidante

[Abstract] In our study, we have sought the antioxidant capacity of Moringa oleifera Lam. leaf powder of different geographical origins (Galicia and Guinea). In addition, the relationship between the antioxidant capacity of each sample and its amounts of phenolic compounds was studied. The total phenol content was measured by the Folin-Ciocalteu method when the antioxidant activity was measured by two spectrophotometric assays of antioxidant activity (DPPH and ABTS). In addition, we compared three different solvents when extracting phenolic compounds: 80% methanol, 70% acetonitrile with 4% acetic acid and distilled water. The results showed that there is a high ratio between the phenolic compounds and the antioxidant activity and that the solvent that extracts them the best is distilled water. Likewise, we found that the leaves grown in Galicia have a higher content of phenols than those of Guinea and, therefore, a greater antioxidant capacity.