Cultivo de almejas en criadero. Experiencias con la almeja japonesa ("Ruditapes Philippinarum" Adams&Reeve, 1850) y la almeja fina ("Ruditapes decussatus" Linnaeus

Abstract

[Resumen:] La producción de almeja constituye un sector económico de elevadas posibilidades en el litoral español, especialmente en Galicia, comunidad donde está concentrada la mayor parte del cultivo de este molusco bivalvo. El presente trabajo tiene por objetivo estudiar cómo evolucionan la talla, el peso (fresco y seco) y la mortalidad de dos de los venéridos más comercializados en la comunidad gallega, la almeja japonesa (Ruditapes philippinarum Adams & Reeve, 1850) y la almeja fina (Ruditapes decussatus, Linnaeus, 1758). Ambas especies fueron cultivadas mediante dos sistemas diferentes: sistema abierto, con un aporte continuo de fitoplancton y agua, y sistema cerrado, donde se proporciona una única ración diaria de alimento. Además, se realiza el seguimiento de un cultivo larvario de R. philippinarum a fin de estimar el tiempo de aparición de cada una de las etapas que componen dicho estadio de desarrollo. Los resultados obtenidos mostraron los mayores crecimientos en la almeja fina al ser cultivada esta en sistema abierto, mientras que para la almeja japonesa dichos valores se alcanzan con el sistema cerrado. El cultivo larvario de almeja japonesa determinó el inicio de su fase de larva D al segundo día posterior a la puesta, la etapa umbonada a los 6-7 días, la larva pediveliger a partir de 17-18 días y la postlarva entre los días 24-25.

[Abstract:] Clam production is an economic sector of high potential in the Spanish coast, especially in Galicia, where most of the culture of this bivalve mollusk is concentrated. The objective of this work is to study the evolution of the size, the weight (fresh and dry) and the mortality of two of the most traded venerids in the Galician community, the Manila clam (Ruditapes philippinarum Adams & Reeve, 1850) and the grooved carpet shell (Ruditapes decussatus Linnaeus, 1758). Both species were cultivated by two different systems: an open system, with a continuous supply of phytoplankton and water, and a closed system, where a single daily ration of food is provided. Moreover, a larval culture of R. philippinarum is monitored in order to estimate the time of appearance of each of the phases that make up this stage of development. The results obtained showed the highest growth in the grooved carpet shell when it is cultivated in the open system, while for the Manila clam, these values are reached with the closed system. Manila clam´s larval culture determined its beginning on the second day after laying with the D-stage, developing later the umbonate stage at 6-7 days, the pediveliger larvae from 17-18 days and postlarvas between 24-25 days.