Listar Traballos de fin de mestrado por autor "París Huguet, María del Pilar"
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Estudio de los cambios inducidos en las propiedades organolépticas de la cerveza tras modificación genética de la levadura
París Huguet, María del Pilar (2019)[Resumen]: Las propiedades organolépticas de un producto de la complejidad de la cerveza son gracias a la presencia de un gran número de moléculas, cuya concentración en la mezcla es debida tanto a las materias primas de ...