Listar por autor "Moreno Razo, Ari Salvador"
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Modelado y simulación de la inactivación de patógenos con higienizantes en un tanque de lavado de alimentos operado en continuo y con flujo turbulento
Moreno Razo, Ari Salvador; Martínez-López, Nerea; García, Míriam R. (Universidade da Coruña. Servizo de Publicacións, 2023)[Resumen] Las autoridades de seguridad alimentaria en los últimos años están demandando avances en el modelado y simulación de la lavado de frutas y verduras que permitan diseñar modos de operación sostenible (mínimo consumo ...