El Arte de cozina […] de Montiño (1611): dos ediciones valencianas de 1705 y dos ediciones fantasma

Soto García, Ángel

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http://hdl.handle.net/2183/28782

El Arte de cozina […] de Montiño (1611): dos ediciones valencianas de 1705 y dos ediciones fantasma

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URI: http://hdl.handle.net/2183/28782

DOI: 10.51472/JESO20211025

Publication date

2021-09-13

Authors

Soto García, Ángel

Bibliographic citation

Soto García, Á. (2021). El “Arte de cozina […]” de Montiño (1611): dos ediciones valencianas de 1705 y dos ediciones fantasma. Janus: estudios sobre el Siglo de Oro, 10, 489-500. URL: https://www.janusdigital.es/articulo.htm?id=187. DOI: https://doi.org/10.51472/JESO20211025

Abstract

[Resumen] En este trabajo revisamos las estampaciones del recetario áureo de Francisco Martínez Montiño, eliminando dos ediciones fantasma y añadiendo una edición valenciana.
[Abstract] In this research I aim to revise the list of editions of the Spanish Golden Ages recipe book by Francisco Martínez Montiño, removing two ghosts editions and adding an edition from Valencia.