Becerra, ManuelRodríguez Olivenza, DavidUniversidade da Coruña. Facultade de Ciencias2015-03-062015-03-062015http://hdl.handle.net/2183/14196spaOs titulares dos dereitos de propiedade intelectual autorizan a visualización do contido deste traballo a través de Internet, así como a súa reproducción, gravación en soporte informático ou impresión para o seu uso privado e/ou con fins de estudo e de investigación. En nengún caso se permite o uso lucrativo deste documento. Estos dereitos afectan tanto ó resumo do traballo como o seu contido Los titulares de los derechos de propiedad intelectual autorizan la visualización del contenido de este trabajo a través de Internet, así como su repoducción, grabación en soporte informático o impresión para su uso privado o con fines de investigación. En ningún caso se permite el uso lucrativo de este documento. Estos derechos afectan tanto al resumen del trabajo como a su contenidoGalacto-oligosacaridosNutracéuticosFibra dietéticaEnzimasKluyveromyces marxianusLácteos funcionalesmaster thesisopen access