González-Filgueira, GerardoRodríguez Permuy, Francisco Javier2024-09-042024-09-042018-06GONZALEZ-FILGUEIRA, Gerardo e PERMUY, Francisco Javier Rodríguez. Automatización de una planta industrial de alimentación mediante control distribuido. RISTI [online]. 2018, n.27 [citado 2024-06-20], pp.1-17. Disponível em: <http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1646-98952018000200002&lng=pt&nrm=iso>. ISSN 1646-9895. https://doi.org/10.17013/risti.27.1-17.2183-01261646-9895http://hdl.handle.net/2183/38840[Resumen] La logística forma parte de los procesos de automatización en la industria 4.0. De la rapidez y eficiencia con que se realicen los procesos de llenado, clasificación, empaquetado y transporte dependen la sostenibilidad industrial. La automatización de estos procesos ayuda a mejorar los ratios de eficiencia en cualquier industria. El uso de control distribuido resulta adecuado para plantas industriales del sector servicios-alimentación. como pueden ser fabricación de yogures, queso, nata, mantequilla, postres, etc. En este trabajo se presenta la automatización del proceso de fabricación de arroz con leche en una planta de productos lácteos correspondiente a una PYME. La planta objeto de automatización consta de zonas de llenado, cocción, vaciado y una zona de retorno. Para ello, se ha procedido al empleo de tres PLC's que se comunican mediante comunicación Profibus utilizando el protocolo Maestro-Esclavo. Para corroborar el correcto funcionamiento del proceso se utiliza un Sistema de Adquisición de Datos (SCADA).[Resumen] La logística forma parte de los procesos de automatización en la industria 4.0. De la rapidez y eficiencia con que se realicen los procesos de llenado, clasificación, empaquetado y transporte dependen la sostenibilidad industrial. La automatización de estos procesos ayuda a mejorar los ratios de eficiencia en cualquier industria. El uso de control distribuido resulta adecuado para plantas industriales del sector servicios-alimentación. como pueden ser fabricación de yogures, queso, nata, mantequilla, postres, etc. En este trabajo se presenta la automatización del proceso de fabricación de arroz con leche en una planta de productos lácteos correspondiente a una PYME. La planta objeto de automatización consta de zonas de llenado, cocción, vaciado y una zona de retorno. Para ello, se ha procedido al empleo de tres PLC's que se comunican mediante comunicación Profibus utilizando el protocolo Maestro-Esclavo. Para corroborar el correcto funcionamiento del proceso se utiliza un Sistema de Adquisición de Datos (SCADA).spaCreative Commons License Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/AutomatizaciónAlimentaciónPLC´sProfibusSCADAAutomationFoodjournal articleopen accesshttps://doi.org/10.17013/risti.27.1-17