La importancia de la gestión de los recursos hídricos y alimentarios en el ecoturismo: el caso de la reserva de la biosfera de las Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo

Abstract

[Resumen] Las Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo son una reserva de la biosfera declarada el 28 de mayo de 2013, que abarca diecisiete Ayuntamientos de las Comarcas de A Coruña, Betanzos y Terra de Melide, en la provincia de A Coruña, Galicia. Dentro del territorio de la Reserva el turismo desempeña un papel importante. Debido a ello, en la Reserva existe una preocupación respecto a que este turismo sea sostenible. Por tal motivo, durante el año 2023 varios miembros del grupo de investigación de Derecho Público Global de la Universidade de A Coruña, por medio de la Cátedra de Turismo Sostenible de la misma universidad, han estado trabajando con la Reserva en este ámbito, incluidos los autores de este escrito. En el artículo se reflejará la problemática abordada en estos trabajos, en especial en lo relacionado con el derecho del agua y la sostenibilidad alimentaria.

[Resumo] As Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo son unha reserva da biosfera declarada o 28 de maio de 2013, que abrangue dezasete concellos das comarcas da Coruña, Betanzos e Terra de Melide, na provincia da Coruña, Galicia. O turismo xoga un papel importante dentro da reserva. Polo tanto, a reserva preocúpase por garantir a sustentabilidade deste tipo de turismo. Por este motivo, durante o ano 2023, varios membros do grupo de investigación de Dereito Público Global da Universidade da Coruña, a través da Cátedra de Turismo Sostible da universidade, estiveron a traballar coa reserva neste ámbito, incluídos os autores deste artigo. O artigo reflexionará sobre as cuestións abordadas neste traballo, especialmente as relacionadas cos dereitos de auga e a sustentabilidade alimentaria.