Búsqueda de nuevas termoenzimas mediante la construcción de metagenotecas

Abstract

[Resumen]: La metagenómica permite el estudio del genoma completo o parcial de todos los microorganismos que habitan una población determinada sin la necesidad de cultivo. Por medio de la metagenómica ha sido posible descubrir y clonar un número considerable de enzimas, que de la forma tradicional no habría sido posible su identificación. Las industrias en su mayoría buscan enzimas que se adapten a sus procesos de fabricación de manera eficiente y rentable. Por consiguiente las industrias han visto una oportunidad rentable y ecológicamente sostenible en las enzimas de microorganismos que habitan en ambientes extremos. En el presente estudio se investigó la presencia de nuevas termoenzimas de fuentes geotermales de As Burgas y Río Caldo (Ourense, Galicia) mediante metagenómica funcional. Se realizaron cultivos de enriquecimiento con aguas provenientes de estas dos fuentes termales usando como única fuente de carbono paja de trigo de Castilla-Leon o paja de trigo de Galicia. Empleando la técnica de cribado funcional de metagenotecas se investigó la presencia de actividad enzimática para: celulasas, xilanasas, beta-xilosidasas, beta-glucosidasas, proteasas y lipasas. A partir de las metagenotecas obtenidas de las aguas de las termas de As Burgas y Río Caldo cultivadas con paja de trigo de Galicia, se logró aislar 4 clones con actividad beta-glucosidasa, 3 clones con actividad feruloil esterasa, 1 clon con actividad lipasa y 1 clon con actividad beta-xilosidasa.