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Forecast demand of fishery markets and development of high added-value products. Literature review and empirical evidence
(2017)
[Resumen]: Los objetivos de este trabajo han sido dos. En primer lugar se ha estimado el mercado potencial de la alimentación de los productos de pesca en el hogar en España, analizando, simultáneamente, la influencia que ...
Señalización de calidad, valorización y diferenciación de productos pesqueros: fundamentos teóricos y estudio de casos
(2014)
[Resumen] La globalización de los mercados está influyendo directa e indirectamente en
todos los sectores. En el caso de los mercados de pesca, la entrada de productos
pesqueros procedentes de otros países ha hecho que ...