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    • Microorganismos termorresistentes en la producción de cerveza 

      Pardo Ripoll, Lucía (2017)
      [Resumen] La cerveza es el alimento resultante de la fermentación, mediante levaduras seleccionadas, de un mosto cervecero obtenido a partir de materias primas naturales: el agua, la cebada malteada o malta y el lúpulo. Los ...