Estudio de viabilidad de una planta de procesado de aletas de tiburón en Galicia
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http://hdl.handle.net/2183/22047Colecciones
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Estudio de viabilidad de una planta de procesado de aletas de tiburón en GaliciaAutor(es)
Directores
Castro-Santos, LauraLamas Galdo, María Isabel
Fecha
2018Centro/Dpto/Entidad
Universidade da Coruña. Escola Politécnica SuperiorDescripción
Traballo fin de grao (UDC.EPS). Enxeñaría en tecnoloxías industriais. Curso 2018/2019Resumen
[Resumen] En este proyecto se lleva a cabo un estudio de viabilidad económica de la instalación de variadores de frecuencia, en los ventiladores, y un autómata programable en una planta de procesado de aletas de tiburón en Galicia.
En primer lugar, se analiza el contexto de las aletas de tiburón y su procesado,centrándose en proceso de secado, ya que es donde se centrará el estudio de viabilidad por la implantación de los dispositivos considerados, en este proceso.
A continuación, se realiza un estudio de las instalaciones y el caso concreto de la planta
objeto de estudio en este proyecto. En base a ello, se definen las distintas alternativas de
estudio que se considerarán.
Una vez definidas las alternativas, se elabora un presupuesto para cada una de ellas,
que determinará la inversión inicial necesaria.
Se calculará el ahorro de energía y de coste, de la implantación de las distintas
instalaciones considerada en cada alternativa, teniendo en cuenta las consideraciones
oportunas en cada caso concreto.
Por último, se lleva a cabo el análisis económico de las alternativas mediante el cálculo
del Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el periodo de recuperación,
y se realizará un estudio de sensibilidad para determinar cuáles son los aspectos del
proyecto que más influyen sobre el resultado final. [Resumo] Neste proxecto lévase a cabo un estudo de viabilidade económica da instalación de variadores de frecuencia, nos ventiladores, e un autómata programable nunha planta de
procesado de aletas de tiburón en Galicia.
En primeiro lugar, analízase o contexto das aletas de tiburón e o seu procesado,
centrándose no proceso de secado, xa que é onde se centrará o estudo de viabilidade pola
implantación dos dispositivos considerados, neste proceso.
A continuación, realízase un estudo das instlacións e o caso concreto da planta obxecto
de estudio neste proxecto. En base a iso, defínense as distintas alternativas de estudo que
se considerarán.
Unha vez definidas as alternativas, elabórase un presuposto para cada unha delas, que
determinará o investimento inicial necesario.
Calcularase o aforro de enerxía e de coste, da implantación das distintas instlacións
consideradas en cada alternativa, tendo en conta as consideracións oportunas en cada caso
concreto.
Por último, lévase a cabo o análise económico das alternativas mediante o cálculo do
Valor Actual Neto (VAN), a TASA Interna de Retorno (TIR) e o periodo de recuperación, se
realizaráse un estudo de sensibilidade para determinar cales son os aspectos do proxecto
que máis inflúen sobre o resultado final. [Abstract]: In this project an economic feasibility study of the installation of frequency inverters, in the fans, and a programmable automaton in a shark fin processing plant in Galicia is carried out.
First, the context of shark fins and their processing is analyzed, focusing on the drying
process, since this is where the feasibility study will focus on the implementation of the
considered devices, in this process.
Next, a study of the facilities and the specific case of the plant object of study in this
project is carried out. Based on this, the different study alternatives that will be considered
are defined.
Once the alternatives have been defined, a budget is drawn up for each of them, which
will determine the initial investment required.
The energy and cost savings of the implementation of the different facilities considered in
each alternative will be calculated, taking into account the appropriate considerations in each
specific case.
Finally, the economic analysis of the aforementioned alternatives is carried out by
calculating the Net Present Value (NPV), the Internal Rate of Return (IRR) and the
payback period, and a sensitivity analysis is made to determine which aspects of the project have a greater influence on the final result.
Palabras clave
Pescado (Alimento) - Comercio
Construcciones industriales
Construcciones industriales
Derechos
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