Cultivo, biología reproductiva y bioquímica de la ostra japonesa "Crassostrea gigas" en la ría de Arousa

Abstract

[Resumen] En Galicia, el cultivo de ostras estaba basado en la ostra plana Ostrea edulis, pero, debido a la sobrepesca y la incidencia de parásitos el cultivo de ésta especie se volvió inviable. Con vistas a mantener la ostricultura gallega, se permitió la importación de la ostra japonesa Crassostrea gigas, creando la necesidad de estudios más detallados acerca de la biología reproductiva y del ciclo de cultivo de esta especie bajo las características ambientales de las zonas de producción gallegas. La presente tesis evalúa y determina el ciclo reproductivo y el ciclo de almacenamiento y movilización de las reservas de la ostra japonesa cultivada en batea en la Ría de Arousa. Además, evalúa el efecto de los sistemas de cultivo de jaulas y cuerdas en el crecimiento, reproducción y bioquímica de la ostra japonesa y el efecto de diferentes densidades de cultivo en jaulas sobre el crecimiento y supervivencia. Los resultados más destacables de la presente tesis son que las ostras cultivadas en la Ría de Arousa siempre están en proceso de gametogénesis no entrando en el periodo de reposo y que la temperatura necesaria para la inducción a la puesta es distinta entre los sexos. En relación al cultivo, el sistema afecta directamente a la acumulación de las reservas y a la producción de gametos, con una superioridad de las cuerdas. El sistema de jaulas presenta un efecto de auto-raleo, lo que por otra parte no es observado en el sistema de cuerdas.

[Resumo] En Galicia, o cultivo da ostra baseouse na ostra plana Ostrea edulis, pero debido a sobrepesca e a incidencia de parasitos o cultivo desta especie se fixo inviábel. Co fin de manter a ostricultura galega, se permitiu a importación da ostra xaponesa Crassostrea gigas, creando a necesidade de estudos máis detallados da bioloxía reprodutiva e do ciclo de cultivo desta especie para as características ambientais das zonas de produción de Galicia. Esta tese avalía e determina o ciclo reprodutivo e o ciclo de almacenamento e mobilización das reservas da ostra xaponesa cultivada na Ría de Arosa. Tamén avalía o efecto dos sistemas de cultivo en gaiolas e cordas no crecemento, reprodución e bioquímica da ostra xaponesa e o efecto de distintas densidades de cultivo en gaiola sobre o crecemento e supervivencia. Os principais resultados desta tese é que as ostras cultivadas na Ría de Arosa están sempre en proceso de gametogenese non entrando no período de descanso e a temperatura necesaria para a indución da desova é diferente entre os sexos. En relación ao cultivo, o sistema afecta directamente a acumulación de reservas e a produción de gametos, cunha superioridade das cordas. O sistema de gaiola ten un efecto de auto-dilución, o que non é observado no sistema de cordas.

[Absract] In Galicia, oyster farming was based on the flat oyster Ostrea edulis, but due to overfishing and the incidence of parasites, the culture of this species became unviable. In order to maintain the Galician oyster culture, was allowed the introduction of Crassostrea gigas, creating the need for more studies on the reproductive biology and culture cycle of this species under the environmental characteristics of the Galician production areas. This thesis evaluates and determines the reproductive cycle and the reserves storage and mobilization cycle of the Japanese oyster grown in a raft in the Ria de Arousa. In addition, evaluates the effect of the culture gears of cages and ropes in growth, reproduction, and biochemistry of the Japanese oyster and the effect of different stocking densities in cages on growth and survival. The highlights of this thesis are that oysters grown in the Ria de Arosa are always in the gametogenesis process not entering in the rest period and the temperature required for spawning induction is different between sexes. In relation to culture, the gear directly affects the reserve accumulation and the production of gametes, with a superiority of the ropes. The cage gear has a self-thinning effect, which otherwise is not observed in the ropes.