Listar por autor "Vilas, Carlos"

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    • An operational model for the optimal operation of the freeze-drying process 

      Vilas, Carlos; Alonso, Antonio; Balsa-Canto, Eva; López Quiroga, Estefanía; Trelea, Cristian (Universidade da Coruña, Servizo de Publicacións, 2019)
      [Abstract] In this work an operational mathematical model for the freeze-drying process is derived. The model describes the state variables related to product quality and stability. Computational issues associated to the ...

    • Combinación de modelos basados en mecanismos y basados en datos para la predicción de la evolución de calidad en pescado fresco 

      Novoa, Miguel; García, Míriam R.; Muñoz, Silvia; Herrera, Juan R.; López Cabo, Marta; Vilas, Carlos (Universidade da Coruña. Servizo de Publicacións, 2023)
      [Resumen] El desperdicio alimentario supone un gran problema de sostenibilidad. El pescado, en concreto, es un producto especialmente perecedero, degradándose con mucha rapidez cuando la temperatura de almacenamiento no ...

    • Comparativa entre modelos estocásticos de crecimiento bacteriano a distintas escalas 

      Martínez-López, Nerea; Vilas, Carlos; García, Míriam R. (Universidade da Coruña, Servizo de Publicacións, 2021)
      [Resumen] En la industria alimentaria la calidad y la seguridad del alimento, así como los procesos implicados en su producción, envasado y transporte, se optimizan acudiendo a la microbiología predictiva. Esta disciplina ...

    • Identificación y cuantificación automática de especies a bordo de barcos de pesca: el iObserver 

      Vilas, Carlos; Antelo, Luis; Alonso, Antonio; Pérez-Martín, Ricardo; Valeiras, Julio; Abad, Esther; Quinzán, Marta; Martín-Rodríguez, Fernando; Barral Martínez, Margarita (Área de Ingeniería de Sistemas y Automática, Universidad de Extremadura, 2018)
      [Resumen] El objetivo de este trabajo es presentar el iObserver: un dispositivo electrónico diseñado para: identificar las especies de peces que aparecen en la captura de los barcos comerciales, estimar la longitud de cada ...

    • Modelado matemático de heterorresistencia en poblaciones bacterianas sometidas a estrés antimicrobiano 

      Martínez-López, Nerea; Pedreira, Adrián; Vilas, Carlos; García, Míriam R. (Universidade da Coruña. Servizo de Publicacións, 2023)
      [Resumen] El rápido avance de la resistencia bacteriana a los antimicrobianos continúa fomentando la investigación en torno al modelado matemático de los mecanismos que conducen a la emergencia, transmisión y selección de ...

    • Modelo para la evaluación de la calidad de pescado usando imágenes hiperespectrales 

      Arribas, Andrea; Rodríguez Herrera, Juan José; López Cabo, Marta; Vilas, Carlos (Universidade da Coruña. Servizo de Publicacións, 2022)
      [Resumen] Los consumidores de pescado demandan productos de calidad, la cual determina su valor comercial. Por lo tanto, existe un gran interés en el desarrollo de herramientas capaces de evaluar la calidad del pescado ...

    • Real time optimization of the sterilization process in a canning industry 

      Vilas, Carlos; Alonso, Antonio (Área de Ingeniería de Sistemas y Automática, Universidad de Extremadura, 2018)
      [Abstract] Sterilization process is aimed to inactivate potentially harmful microorganisms. To that purpose the packaged food is subject to a time/temperature profile. In the canning industry such profiles are chosen based ...

    • XLIV Jornadas de Automática: libro de actas: Universidad de Zaragoza, Escuela de Ingeniería y Arquitectura, 6, 7 y 8 de septiembre de 2023, Zaragoza. 

      Comité Español de Automática; Andújar-Márquez, José Manuel; Costa Castelló, Ramón; Montano Gella, Luis; Mosteo, Alejandro R.; Loureiro, Vanesa; Cabrera, Pedro; Estévez Estévez, Elisabet; Marín, Raúl; Rocón, Eduardo; Muñoz de la Peña, David; Payá, Luis; Ortega, M. G; Reinoso, Óscar; Vilas, Carlos (Universidade da Coruña, Servizo de Publicacións, 2023)
      [Resumen] El Comité Español de Automática (CEA) es una asociación científica sin ánimo de lucro que impulsa el desarrollo, la investigación y las enseñanzasuniversitarias en Automática. Es miembro nacional de la Federación ...